Festival d'Avignon 2014 - Adresses

Quelques adresses (re)découvertes cette année :

http://www.viamichelin.fr/

1. Le O'neill Irish Pub.

LA terrasse, celle où nous nous arrêtions en moyenne deux fois par jour, que ce soit pour boire ou pour manger.
Des assiettes copieuses, des cocktails frais et agréables, certains serveurs très sympathiques... Trois ans que nous allons à Avignon, trois ans que nous en avons fait notre QG !
 
Adresse : Cours Jean Jaurès

2. Le Vérino Glacier

Vérino en a fait de la pub l'an passé sur les réseaux sociaux, nous avons décidé de le tester cette année.
Des glaces copieuses aux parfums classiques comme originaux (je garde en tête la glace aux cookies, avec de vrai morceaux de biscuits !)

Adresse : Place Pie

3. Yogurt Corner

Le concept : une glace au yaourt, aromatisée ou non, à laquelle on ajoute des fruits frais, des bonbons, du chocolat... On fait sa propre glace dont le prix dépend du poids de notre composition.

Adresse : Rue Henri Fabre, ouvert l'été.


(Photos qualité téléphone)

Cookies au chocolat

Du monde à la maison ? Envie de faire plaisirs à vos proches, petits et grands ? Voilà une recette facile de cookies au chocolat, dont le résultat est juste à tomber ! Ces petits biscuits rencontrent un franc succès à chaque fois que je les fait ! Et comme je suis quelqu'un de sympa, je partage ;)

Ingrédients pour 40 cookies (pour ma part, j'ai divisé les portions par 3 et ai pu faire 25 cookies de taille moyenne) :

- 180g de farine
- 90g de cacao en poudre
- 280g de cassonade
- 180g de beurre coupé en dés
- 150g de chocolat noir en morceaux
- 3 œufs légèrement battus
- 260 de pépites de chocolat

1. Tamisez la farine et le cacao au-dessus d'un saladier.

2. Ajoutez la cassonade puis disposez en fontaine.

3. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou à feu doux tout en remuant) jusqu'à obtenir une crème lisse.

4. Mélangez, à l'aide d'une spatule en bois, cette crème et les œufs aux ingrédients secs (farine, cacao, cassonade).

5. Ajoutez les pépites de chocolat.

Il ne vous reste plus qu'à faire cuire vos cookies. Pour cela :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des petits tas de préparation assez espacés (la pâte s'étale en cuisant).
- Faites cuire 7 à 10 minutes.
- Sortez les du four et laissez les refroidir sur une grille.

Avant la cuisson                                                                              Après la cuisson

Bon appétit ;)

PS : Je vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour découvrir un nouvel endroit.

Brownie aux noix

Ma cousine m'a donné, il y a quelques années, la recette de ce brownie qui fait toujours mouche. Voici la recette en image.

Ingrédients :

- 200g de chocolat
- 125g de beurre
- 200g de sucre
- 4 œufs
- 1 grosse poignée de noix (que vous pouvez remplacer par des noisettes par exemple, ou enlever totalement)
- 2 cuillères à soupe de farine

1. Placez le beurre et le chocolat dans une casserole et les faire fondre à feux doux tout en remuant.

Vous obtenez une pâte liquide.

 2. Retirez la casserole du feu.
Ajoutez le sucre et mélangez.

 3. Ajoutez un œuf.

Mélangez le à la préparation.

Procédez de même pour les autres œufs.

4. Ajoutez progressivement la farine tout en remuant.

5. Ajoutez les noix.

6. Mettre la préparation dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.

Il ne vous reste plus qu'à savourer ! Bon appétit !

Cookies aux smarties

Cet été, alors que mes cousines me réclamaient des cookies et que mes fameux cookies au chocolat (que je vous présenterai plus tard) me lassaient un peu (bien qu'ils soient délicieux), j'ai eu envie d'un peu d'originalité et me suis lancée dans la conception de Cookies aux smarties, dont j'avais trouvé la recette sur Internet (je n'ai pas noté le lien, mais si la personne qui l'avait postée passe par ici, je la remercie).

La voici :

Ingrédients : 

180 grammes de farine

140 grammes de beurre

100 grammes de chocolat (noir, au lait ou blanc)

120 grammes de sucre glace

1 oeuf

1 ou 2 boites de Smarties

1/2 sachet de levure chimique  

1. Préchauffez le four à 180°C (TH 6)

2. Coupez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au bain-marie.

Faites fondre le beurre

3. Dans un saladier, mélangez à la spatule le beurre avec le sucre. Puis ajoutez l’œuf, la farine, la levure chimique et le chocolat fondu. 

Remarque : on n'obtient une pâte assez compacte (pas liquide)

4. Répartissez la pâte en petits tas (assez espacés car les cookies s'étalent) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

5. Disposez quelques Smarties sur chaque tas et enfournez 10 minutes environ. 

Sortez les cookies et laissez les refroidir avant de les décoller et de les déguster.

Et voila le résultat :  des cookies au chocolat blanc et au chocolat au lait.

 Pas mal de compliments à leur sujet mais deux petits regrets pour moi : ils étaient très bons mais pas assez chocolatés à mon goût, et j'aurais aimé un contraste de couleurs plus important entre les deux parfums (mais ça, ça reste de l'ordre du détail !)

Je vous donne rendez-vous samedi matin pour une escapade autour d'un magnifique lac pyrénéen, photos à l'appui.